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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

究極アジアごはん　スパイシー料理編 　現地で学んだ本場のレシピをここに再現!

著者名 ロム・インターナショナル／編
出版者 東京書籍
出版年月 2003.03
請求記号 596/02447/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2331025235一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/02447/２
書名 究極アジアごはん　スパイシー料理編 　現地で学んだ本場のレシピをここに再現!
著者名 ロム・インターナショナル／編
出版者 東京書籍
出版年月 2003.03
ページ数 111p
大きさ 19cm
ISBN 4-487-79786-1
分類 59622
一般件名 料理(東南アジア) 　 食生活
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912078707

要旨 屋台や食堂、レストランで味わったあのレシピがここに…。そんな料理を自宅で再現。現地で学んだ究極アジアごはんレシピ。
目次 １　南インドの部（チキン・ブリヤニ（鶏肉の炊き込みごはん）
ブリンジャル・マサラ（ナスとムングダルのトマトソース炒め）　ほか）
２　北インドの部（タンドリー・チキン（スパイシーチキン）
チキン・マカニー（鶏肉のトマトクリームカレー）　ほか）
３　スリランカの部（マール・ウィヤンジャナヤ（魚のカレー）
ワンバトゥ・ウィヤンジャナヤ（ナスのカレー）　ほか）
４　ネパールの部（チョウミン（ネパール風焼きそば）
モモ（ネパール風蒸し餃子）　ほか）
５　デザートの部（キール（ネパール風ライスプディング）
ラワ・ケサリー（セモリナのお菓子）　ほか）


内容細目表：

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