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書誌情報サマリ

書名

集団と社会心理　尾高邦雄教授還暦記念論文集3

著者名 福武直 青井和夫／共編
出版者 中央公論社
出版年月 1972.
請求記号 N361/00483/

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1 鶴舞0111434536一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N361/00483/
書名 集団と社会心理　尾高邦雄教授還暦記念論文集3
著者名 福武直 　 青井和夫／共編
出版者 中央公論社
出版年月 1972.
ページ数 350p
大きさ 22cm
分類 3615
個人件名 尾高邦雄
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:集団現象の行動科学的分析(大橋幸),集団の深層理論をめざして(青井和夫),ヤスパースにおける〝現存在の交わり〟(稲葉三千男),社会意識研究における媒介過程の問題(宮島喬),明治体制の価値体系と信念体系(見田宗介)
タイトルコード 1009210028600

要旨 食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。
目次 今、なぜ一汁一菜か
暮らしの寸法
毎日の食事
一汁一菜の実践
作る人と食べる人
おいしさの原点
和食を初期化する
一汁一菜からはじまる楽しみ
著者情報 土井 善晴
　料理研究家／１９５７年、大阪生まれ。スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、大阪「味吉兆」で日本料理を修業。土井勝料理学校講師を経て１９９２年に「おいしいもの研究所」を設立。変化する食文化と周辺を考察し、命を作る仕事である家庭料理の本質と、持続可能な日本らしい食をメディアを通して提案する。元早稲田大学非常勤講師、学習院女子大学講師。１９８８年〜「おかずのクッキング」（テレビ朝日系）レギュラー講師、１９８７年〜「きょうの料理」（Ｅテレ）講師。暮らしの雑誌の連載、著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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