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書誌情報サマリ

書名

すがたをかえるたべものしゃしんえほん　17 　酢ができるまで

著者名 宮崎祥子／構成・文 白松清之／写真
出版者 岩崎書店
出版年月 2021.12
請求記号 58/00129/１７

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1 鶴舞0237985791じどう図書じどう開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 58/00129/１７
書名 すがたをかえるたべものしゃしんえほん　17 　酢ができるまで
著者名 宮崎祥子／構成・文 　 白松清之／写真
出版者 岩崎書店
出版年月 2021.12
ページ数 33p
大きさ 29cm
巻書名 酢ができるまで
ISBN 978-4-265-08982-6
分類 588
一般件名 農産製造
書誌種別 じどう図書
内容紹介 身近な食べ物がどうやってできるのか、材料からの変化を、写真とたのしい言葉で追いかける。17は、おいしい水と米が「米酢」とよばれる、古くからある調味料の酢になるまでを紹介する。
タイトルコード 1002110080846

要旨 本事典は紀伊半島を核にして、明治以後の近代文学の様相を鳥瞰する。紀伊半島に関わりのある近代文学者を網羅した項目数、約７００。その文学作品は枝項目として多彩に収録。紀伊半島近代文学略年表付き。
目次 紀伊半島近代文学事典
紀伊半島近代文学略年表
和歌山県・三重県文化施設所在地一覧


内容細目表：

1 中世禅の形成と知の交錯   9-34
末木文美士／著
2 日中交流史の中の中世禅宗史   37-72
榎本渉／著
3 茶将来説話から考える中世禅の見直し   研究史における百年の桎梏   73-112
米田真理子／著
4 禅研究の現在地   ベルナール・フォールを中心に   113-133
亀山隆彦／著
5 円爾系の印信から見る禅と密   135-170
菊地大樹／著
6 巨視的に見た中世禅の位相   174-181
伊吹敦／著
7 教判から看話へ   182-188
土屋太祐／著
8 日本禅宗における『宗鏡録』の受容   189-194
柳幹康／著
9 道元の小参と法語   195-204
石井修道／著
10 鎌倉時代後期における禅宗の台頭と南都北嶺   206-211
原田正俊／著
11 鎌倉時代における兼修禅と宋朝禅の導入   212-217
舘隆志／著
12 「兼修禅」から「純粋禅」を再考する   218-222
ダヴァン ディディエ／著
13 「達磨宗」についての新見解   224-228
古瀬珠水／著
14 新発見『禅家説』と「達磨宗」   229-234
和田有希子／著
15 達磨宗新出史料『心根決疑章』の発見   235-240
舘隆志／著
16 茶祖としての栄西像の見直し   242-249
米田真理子／著
17 鎌倉期の太宰府における天台宗と禅宗   250-256
山村信榮／著
18 栄西と博多   「栄西と中世博多展」の開催を通して   257-263
堀本一繁／著
19 新しい中世仏教観へ向けて   266-272
末木文美士／著
20 聖一派における「禅密」   癡兀大慧の理解を中心に   273-281
亀山隆彦／著
21 中世密教の教えの中の「以心伝心」   文観と禅密   282-288
ラポー ガエタン／著
22 『教月要文集』を巡って   289-295
高柳さつき／著
23 中世禅への新たな視野   大須文庫悉皆調査とその展開   298-305
阿部泰郎／著
24 大須観音ゆかりの地   初代能信の足跡を訪ねる   306-313
三好俊徳／著
25 金沢文庫管理『禅門詩文集』の本態   314-327
高橋秀榮／著
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