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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

森の恵みレシピ　春・夏・秋・冬

著者名 安部智穂／著
出版者 婦人之友社
出版年月 2023.9
請求記号 596/12872/

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1 東2432768089一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12872/
書名 森の恵みレシピ　春・夏・秋・冬
著者名 安部智穂／著
出版者 婦人之友社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8292-1035-2
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 山菜 　 果実
書誌種別 一般和書
内容紹介 ふきのとうの揚げワンタン、甘酢梅、クルミ大福、豚肉のりんご巻き…。岩手県の早池峰山麓タイマグラ集落に暮らす著者が食材の生い立ちに心を寄せながら調理する、四季折々の保存食と展開料理、スイーツを紹介します。
タイトルコード 1002310045329

要旨 基礎理論から顧客に対する視点、仕入・品揃え・店舗展開の実践、商品・店舗・業態の基礎知識、利益を生み出すＭＤ、物流と法律…、ＭＤに必要なあらゆる知識を網羅した、類書を見ない決定版。
目次 １章　マーチャンダイジングの基本と考え方
２章　マーチャンダイジングの実践
３章　商品・品揃え・商品開発
４章　価格とマーチャンダイジング
５章　仕入・管理・販売計画
６章　店舗におけるマーチャンダイジング
７章　利益の構造とマーチャンダイジング
８章　流通業をめぐる法律と外部の課題
９章　新しい物流とマーチャンダイジング
１０章　出店と商業開発
１１章　日本の小売業態
著者情報 三浦 一郎
　１９５０年京都府生れ。京都大学経済学部、同大学院を経て、１９８０年立命館大学経営学部助教授となり、現在教授。流通経営論、マーケティング論、流通論を担当し、近年はアントレプレナー関連の科目にもかかわっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 吉伸
　１９４６年京都府生れ。立命館大学経営学部卒業。１９８１年民間企業、大手コンサルタント企業を経て、経営コンサルタントに従事。２００１年立命館大学経営学部教授。専門分野は経営戦略論、ビジネスプラン論、マーチャンダイジング論、販売・営業、資金計画論、ソリューション論、経営コンサルテーション(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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