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書誌情報サマリ

書名

ザ・ヤクザ　(トクマドキュメント・シリーズ)

著者名 レナード・シュレーダー／著 吉野博高／訳
出版者 徳間書店
出版年月 1974
請求記号 N933/01161/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110425873一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N933/01161/
書名 ザ・ヤクザ　(トクマドキュメント・シリーズ)
著者名 レナード・シュレーダー／著 　 吉野博高／訳
出版者 徳間書店
出版年月 1974
シリーズ名 トクマドキュメント・シリーズ
分類 933
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210170418

要旨 精進料理は無駄がないから経済的、生ゴミも少なくてすむエコ・クッキング。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず。
目次 第１章　春―若芽と香りに感謝の心を（あさつき
ふき　ほか）
第２章　夏―栄養への心配りを大切に（おかひじき
みょうが　ほか）
第３章　秋―手近な材料でもち味を楽しむ（かぼちゃ
里いも　ほか）
第４章　冬―素材の味を生かして身も心も温かに（にんじん
白菜　ほか）
第５章　時しらず―思いやりと工夫の心が生まれたとき（かんぴょう
豆腐　ほか）
著者情報 西川 玄房
　１９３９年岐阜県に生まれる。高校時代に、龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕え、この期間に料理を覚える。１９６６年京都・妙心寺の塔頭東林院副住職。１９８４年同、住職となる。１９９９年料理教室を開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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