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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品の安全と安心　講座2 　安全を守る対策と仕組み

著者名 松田友義／編
出版者 幸書房
出版年月 2015.2
請求記号 4985/03197/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236598975一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03197/２
書名 食品の安全と安心　講座2 　安全を守る対策と仕組み
著者名 松田友義／編
出版者 幸書房
出版年月 2015.2
ページ数 8,159p
大きさ 21cm
巻書名 安全を守る対策と仕組み
ISBN 978-4-7821-0397-5
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 食品工業
書誌種別 一般和書
内容紹介 千葉大学園芸学部で行われている一般市民向けの公開講座「食の安全と安心」のテキスト。講座2は、「食品の劣化とその防止」「食中毒の原因菌と予防法」「食品安全と危機管理・コンプライアンス」などについて解説する。
タイトルコード 1001410097143

要旨 山道では、ツキミソウが、レモン色の花びらをぽっかりぽっかりひらきはじめました。森のおくでは、フクロウも鳴いています。いまは七月。山荘に住むヒメネズミの一家は、月の光の下で、今夜も虫をつかまえたり、かくれんぼ遊びをしているでしょう―。ふしぎでたのしいお話。
著者情報 岡野 薫子
　東京に生まれる。『銀色ラッコのなみだ』でサンケイ児童出版文化賞・ＮＨＫ児童文学奨励賞・動物愛護協会賞、『ヤマネコのきょうだい』で野間児童文芸推奨賞、『ミドリがひろったふしぎなかさ』で講談社出版文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上条 滝子
　東京に生まれる。現在、新聞・雑誌・単行本の世界で活躍中。とくに東京新聞のコラム“街草みつけた”の連載は好評を博する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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