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書誌情報サマリ

書名

狂牛病・正しい知識　BSE

著者名 山内一也／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2001.12
請求記号 645/00031/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2430926572一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00031/
書名 狂牛病・正しい知識　BSE
著者名 山内一也／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2001.12
ページ数 143p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-25153-6
分類 64536
一般件名 狂牛病 　 クロイツフェルト・ヤコブ病 　 プリオン
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911062585

要旨 牛肉は、今ほんとうに安全なのか？決定版「狂牛病」回避マニュアル緊急特別出版！Ｑ＆Ａ方式。
目次 第１章　牛海綿状脳症（狂牛病）を知る（「狂牛病」＝牛海綿状脳症とはどんな病気か
牛はけっして「狂っている」のではない
感染源の肉骨粉とはなにか　ほか）
第２章　感染防止と安全対策を知る（正しい知識を身につけることが危機管理の第一歩
国際的な安全基準を確立することが重要
行政側はなぜリスク評価を直視しなかったのか　ほか）
第３章　ＢＳＥをめぐるサイエンス（「微生物学のなぞの病原体」―プリオン
「伝染性」ではなく「伝達性」の病気
食人の風習から広がったクールーとＣＪＤの関係　ほか）
著者情報 山内 一也
　１９３１年生まれ。東大農学部卒、農学博士。北里研究所、国立予防衛生研究所を経て、１９７９年より東大医科学研究所教授に。現在は、東大名誉教授、日本生物科学研究所理事・主任研究員。平成４年度日本農学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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