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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

箸　(ものと人間の文化史)

著者名 向井由紀子／著 橋本慶子／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2001.11
請求記号 3838/00171/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233996131一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2230869626一般和書一般開架　在庫 
3 千種2830860777一般和書一般開架　在庫 
4 天白3430870075一般和書一般開架　在庫 
5 山田4130215512一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00171/
書名 箸　(ものと人間の文化史)
著者名 向井由紀子／著 　 橋本慶子／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2001.11
ページ数 324p
大きさ 20cm
シリーズ名 ものと人間の文化史
シリーズ巻次 102
ISBN 4-588-21021-1
分類 38388
一般件名 箸
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p309〜320
タイトルコード 1009911057930

要旨 二本の棒を操作するこの単純な道具が、手指の潜在能力を引き出すきわめて合理的な食具であることを実証するとともに、そのルーツを中国・朝鮮半島に探り、日本文化のシンボルとされるまでに洗練された日本の箸の奥深い文化を考察する。
目次 第１章　箸の誕生
第２章　手食から箸食へ
第３章　箸の種類
第４章　箸の科学
第５章　箸と習俗
第６章　絵巻物などに描かれた箸
第７章　日本文化と箸
著者情報 向井 由紀子
　１９２５年広島県生まれ。日本女子大学家政学科卒。ソニー学園湘北短期大学教授、青山学院女子短期大学非常勤講師を歴任。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
橋本 慶子
　１９３０年大阪生まれ。奈良女子大学理家政学部家政学科食物および農芸学専攻卒。現在、日本調理科学会監事、社団法人日本大学婦人協会教育委員会委員、青山学院女子短期大学名誉教授。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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