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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

感性バイオセンサ　味覚と嗅覚の科学

著者名 都甲潔／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2001.09
請求記号 4913/00297/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234081875一般和書２階書庫　在庫 

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味覚　におい　バイオセンサ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4913/00297/
書名 感性バイオセンサ　味覚と嗅覚の科学
著者名 都甲潔／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2001.09
ページ数 250p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-20109-5
分類 491377
一般件名 味覚 　 におい 　 バイオセンサ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911040235

要旨 味覚・嗅覚研究ならびに味覚センサと匂いセンサの最新の成果を網羅。味覚・嗅覚受容メカニズムと感性情報処理メカニズムをセンサ技術へとインテグレートする試みを詳述した。
目次 第１章　食文化
第２章　おいしさの科学
第３章　味の受容から認識まで
第４章　匂いの受容から認識まで
第５章　味覚センサ
第６章　匂いセンサ
第７章　感性バイオセンサに向けて
著者情報 都甲 潔
　１９５３年福岡県に生まれる。１９８０年九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、九州大学大学院システム情報科学研究院教授。工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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