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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

今天是西瓜日!　(魔法象 = The magic elephant books)

著者名 石津千寻／著 村上康成／绘 楼佳／译
出版者 广西师范大学出版社
出版年月 2017.8
請求記号 ｴ/31502/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237243472じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 ｴ/31502/
書名 今天是西瓜日!　(魔法象 = The magic elephant books)
著者名 石津千寻／著 　 村上康成／绘 　 楼佳／译
出版者 广西师范大学出版社
出版年月 2017.8
ページ数 [31] p : 挿図
大きさ 27cm
シリーズ名 魔法象 = The magic elephant books
ISBN 978-7-5495-9894-6
一般注記 オリジナルタイトル: すいか!
原書名 すいか!
分類 ｴ
一般件名 中国語(CHI)
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1001710103534

目次 基本の生地１・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ
別立て法ビスキュイ）
基本の生地２・バターケーキ生地（カトルカール）
タルト用生地（パート・シュクレ
パート・ブリゼ
フイユタージュ・ラピッド）
シュー生地（シュークリーム）
著者情報 相原 一吉
　１９５２年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’８３年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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