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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

新ポケット食品・調理実験辞典　改訂増補版

著者名 高橋幸資／編 山辺重雄／編
出版者 幸書房
出版年月 2018.3
請求記号 4985/03794/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237326509一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03794/
書名 新ポケット食品・調理実験辞典　改訂増補版
著者名 高橋幸資／編 　 山辺重雄／編
出版者 幸書房
出版年月 2018.3
ページ数 5,207p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-7821-0425-5
分類 49853
一般件名 食品化学-実験-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品の実験に関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。食品実験、調理実験、基礎・一般実験用語の充実を図り、図表や付録を増やした改訂増補版。
タイトルコード 1001710101865

要旨 詩人の“現在”を鮮烈に示す未刊詩集『カンシャク玉と雷鳴』からシュルレアリスト滝口修造の深部に迫った連作短篇『冬の幻』、さらにドゥ・マゴ文学賞を受賞した超現実的小説『暗殺百美人』へ。
目次 １　詩―未刊新詩集・カンシャク玉と雷鳴（全）（カンシャク玉と雷鳴
洪水　ほか）
２　連作短篇集・冬の幻（熱狂
四本足の鶏の話　ほか）
３　長篇小説・暗殺百美人
著者情報 飯島 耕一
　１９３０年岡山に生まれる。１９５２年東京大学文学部仏文科卒業。国学院大学教授を経て、２０００年３月まで明治大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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