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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

吟醸酒を創った男　「百試千改」の記録

著者名 池田明子／著 秋山裕一／監修
出版者 時事通信社
出版年月 2001.05
請求記号 5885/00154/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233862127一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00154/
書名 吟醸酒を創った男　「百試千改」の記録
著者名 池田明子／著 　 秋山裕一／監修
出版者 時事通信社
出版年月 2001.05
ページ数 201p
大きさ 20cm
ISBN 4-7887-0162-6
分類 58852
一般件名 清酒-歴史
個人件名 三浦仙三郎
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p193〜196
タイトルコード 1009911010531

要旨 酒造の暗黒時代に苦労を重ね、芳醇な酒づくりを目指した男がいた。明治から昭和の動乱の時代、戦争と酒税、醸造技術の変遷をおりまぜ、酒づくりに賭けた男たちの執念を描したノンフィクション。
目次 第１章　栄冠
第２章　創業
第３章　なぜか腐れ酒
第４章　百試千改
第５章　花開く改醸の努力
第６章　出逢い
第７章　吟醸酒の香り
著者情報 池田 明子
　ノンフィクション作家。金沢市生まれ。金沢女子短期大学国文科卒業。現在、広島中央女子短期大学非常勤講師。他にも、頼山陽記念文化財団評議員、ひろぎん経済研究所理事、広島市図書館協議会委員、日本酒造史学会会員など。第１４回頼山陽記念文化賞受賞（１９９７年）、広島市市政功労者賞受賞（２０００年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 裕一
　日本醸造学会会長、元醸造試験所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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