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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食用油脂入門　改訂2版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 神村義則／監修
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.8
請求記号 576/00299/

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1 鶴舞0236345120一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132102217一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 576/00299/
書名 食用油脂入門　改訂2版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 神村義則／監修
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.8
ページ数 201p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-232-1
分類 57616
一般件名 食用油脂
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。
タイトルコード 1001310066866

目次 第１編　腐食防食の基礎
第２編　腐食現象
第３編　環境の腐食作用
第４編　各種材料の耐食性
第５編　腐食防止法
第６編　腐食試験法
第７編　腐食防食の実際
索引


内容細目表：

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