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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ゴミと化学物質　(岩波新書 新赤版)

著者名 酒井伸一／著
出版者 岩波書店
出版年月 1998.06
請求記号 5185/00015/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237692082一般和書２階書庫　在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5185/00015/
書名 ゴミと化学物質　(岩波新書 新赤版)
著者名 酒井伸一／著
出版者 岩波書店
出版年月 1998.06
ページ数 233,3p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ巻次 562
ISBN 4-00-430562-4
分類 51852
一般件名 廃棄物処理 　 環境汚染 　 化学薬品
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810021043

要旨 単身者や小人数の家族といった忙しい人たちが、毎日の食事をきちんととることができるように考えられたフィッシュ＆ベジタリアンの料理集。最新の野菜調理法で、栄養的にも優れたおいしい野菜料理をたっぷりと食べることができます。シリーズ第２回は、食事の根本的な組み立てから野菜の保存にいたるまで、最も進んだ「家庭の食卓」を築くための料理バイブルです。
目次 楽しくサバイバルするための一人料理
常備しておきたい食材（豆類、穀類、塩干物
本紅の解体）
ホール・グレインを食事のコアに
ヘルシーな３つの野菜の加熱法（水なしで蒸す
ブレイズする
野菜の水分だけで煮る）
野菜の保存
調味した基本のだし汁の作り方
野菜のシチュー魚入り
魚貝のシチュー・ナザレ風
あじの基本処理
あじの茶漬けの処理〔ほか〕


内容細目表：

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