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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

自社でもできる食品微生物の検査　HACCP・見える化推進

著者名 戸ケ崎惠一／編著
出版者 幸書房
出版年月 2014.10
請求記号 588/00321/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236520631一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00321/
書名 自社でもできる食品微生物の検査　HACCP・見える化推進
著者名 戸ケ崎惠一／編著
出版者 幸書房
出版年月 2014.10
ページ数 7,159p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7821-0391-3
一般注記 標題紙等の責任表示:戸ケ崎惠一 自主検査実施事業所28社
分類 588
一般件名 食品工業 　 食品衛生 　 細菌学的検査
書誌種別 一般和書
内容紹介 中小の食品事業者が実施する微生物検査とHACCPがどう関わっているのかに焦点を当て、微生物の自主検査の理論的な背景とその限界を丁寧に解説。実際に自主検査に取り組んでいる会社の様子も紹介する。
タイトルコード 1001410061119

要旨 内分泌系は、個体の生存と種の維持のために必要な調節機構であり、様々な分野から多大な関心が持たれています。また同時に、身体内外の環境の変化に対応して、体内環境の恒常性（ホメオスタシス）の維持を行っており、そのシステムには未解明の部分が数多い領域です。本書は、医学生、看護学生および関連学科の学生を対象に、膨大な内分泌の知識を魅力的な図表とともに、要領よく簡潔にまとめています。
目次 １　内分泌学総論
２　視床下部下垂体系
３　甲状腺
４　カルシウム調節ホルモン
５　膵臓の内分泌機能と糖代謝の調節
６　副腎
７　生殖
８　行動内分泌調節


内容細目表：

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