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書誌情報サマリ

書名

「ストウブ」で、肉

著者名 サルボ恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.10
請求記号 596/09118/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3432049405一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09118/
書名 「ストウブ」で、肉
著者名 サルボ恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28471-2
分類 59633
一般件名 料理-肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 牛肉の赤ワイン煮込み、豚の角煮、ローストチキン、ラムひき肉のタジン…。牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉、ひき肉と、それぞれの持つうまみを最大限に生かすストウブの鍋を使った肉料理のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001410065526

要旨 長い間業績の低迷に苦しんできたアサヒビールが、「奇跡の復活」といわれるほどに再建がなった過程で、経営トップとして著者が何を考え、何をしたか、そして、社員たちが夢を実現するためにどう挑戦してきたかをありのままに紹介。「逆境こそ好機である」。
目次 序章　「今こそ前へ」―この考え方がいい結果を生む
１章　「仕事十則」「管理職十訓」―いつも初心を意識する
２章　「利は元にある」―入口と出口をもう一度点検せよ
３章　「前例がないからやる」―この原則が人を育て、モノをつくる
４章　売れない時代にどう買っていただくか―いつも大根役者を目指せ！
５章　やる気と活力をどう引き出すか―仕事の「ＯＢライン」は広くとれ！
６章　遊び心を持て―日々の余裕をどこにつくり出すか
７章　トップの絶対条件―「決断力」と「プラス思考」
８章　個性を最大限に生かす、異能集団


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