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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焚火料理大全

著者名 本山賢司／著
出版者 東京書籍
出版年月 1998.11
請求記号 596/09631/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233327485一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09631/
書名 焚火料理大全
著者名 本山賢司／著
出版者 東京書籍
出版年月 1998.11
ページ数 237p
大きさ 20cm
ISBN 4-487-79409-9
分類 5964
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810048656

要旨 焚火だからうまい！アウトドアでバーベキューばかりしてませんか？焚火作家・本山賢司が、自分で作って本当においしかった１０６のレシピを集大成。あつあつ白身魚の餃子からマグロのカマ焼き、ふっくら鶏ご飯、そして本格チャーシューまで、いますぐ作れる絶品また絶品の野外料理総登場。
目次 焚火料理とは
失敗しない焚火の起こし方
僕の焚火道具
調味料
実践編・焚火食堂開店（初期の焚火（白身魚の水餃子
爆弾　ほか）
中期の焚火（魚のすり身団子
魚の香草揚げ　ほか）
晩期の焚火（じょんからハンバーグ
ミョウガと卵のさわやかうどん　ほか）
火を使わない料理と酒の肴（即席ホタルイカの沖漬け
レバーの裏ごし　ほか））
焚火食堂閉店


内容細目表：

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