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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

内城菌が生ゴミを資源に変える　環境が甦る技術

書いた人の名前 渡辺国温／著
しゅっぱんしゃ 日本能率協会マネジメントセンター
しゅっぱんねんげつ 1998.10
本のきごう 613/00010/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0233312511一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 613/00010/
本のだいめい 内城菌が生ゴミを資源に変える　環境が甦る技術
書いた人の名前 渡辺国温／著
しゅっぱんしゃ 日本能率協会マネジメントセンター
しゅっぱんねんげつ 1998.10
ページすう 212p
おおきさ 19cm
ISBN 4-8207-1367-1
ぶんるい 61356
いっぱんけんめい 土壌微生物 　 廃棄物処理 　 資源再利用
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009810040762

ようし 本書は、著者が伝えたいと思う重要項目を、特にエマルションに多くのページをさいて述べています。化学や農学系の読者には、数学が不得意な人もいると思います。物理化学者の著者の言葉を借りると、「理論理解のための最低限必要な数式」とありますが、難解に感ずる人もあるでしょう。その場合は、数式にこだわらず、本文の説明を理解下さればよいです。本書には、多くの適切な実例がちりばめられています。そして疑いなく、食品技術者・研究者、食品関連の大学院学生にとって、基礎的な指針が得られます。
もくじ １　この本で学ぶこと
２　界面活性
３　レオロジー
４　エマルション
５　泡
６　液界面のタンパク質
７　分散


ないよう細目表：

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