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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アジア発酵紀行

著者名 小倉ヒラク／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.11
請求記号 3838/01015/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237955471一般和書１階開架　在庫 
2 西2132565249一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232451688一般和書一般開架　在庫 
4 南2332314612一般和書一般開架　貸出中 
5 東2432646103一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532324452一般和書一般開架　在庫 
7 港2632455149一般和書一般開架　貸出中 
8 北2732390923一般和書一般開架　貸出中 
9 千種2832261461一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932510601一般和書一般開架　貸出中 
11 中川3032425831一般和書一般開架　在庫 
12 守山3132568878一般和書一般開架　在庫 
13 緑3232488951一般和書一般開架　貸出中 
14 名東3332669427一般和書一般開架　在庫 
15 天白3432456089一般和書一般開架　在庫 
16 山田4130898630一般和書一般開架　在庫 
17 南陽4230986954一般和書一般開架　在庫 
18 楠4331530388一般和書一般開架　貸出中 
19 富田4431466426一般和書一般開架　在庫 
20 志段味4530917097一般和書一般開架　貸出中 
21 徳重4630743625一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/01015/
書名 アジア発酵紀行
並列書名 FERMENTATION TOURISM ASIA
著者名 小倉ヒラク／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.11
ページ数 287p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN 978-4-16-391777-1
分類 38382
一般件名 食生活-アジア 　 発酵食品 　 アジア-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。 壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。
書誌・年譜・年表 文献:p286〜287
タイトルコード 1002310059136



内容細目表：

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