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書誌情報サマリ

書名

スウェーデンの障害者政策<法律・報告書> 21世紀への福祉改革の思想

著者名 二文字理明/編訳
出版者 現代書館
出版年月 1998.03
請求記号 3692/00101/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233193473一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3692/00101/
書名 スウェーデンの障害者政策<法律・報告書> 21世紀への福祉改革の思想
著者名 二文字理明/編訳
出版者 現代書館
出版年月 1998.03
ページ数 254p
大きさ 22cm
ISBN 4-7684-3409-6
分類 36927
一般件名 身体障害者福祉   社会福祉-スウェーデン
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710075739

要旨 フレンチ・インタリアン・和食・アジアン、それぞれの有名店シェフによる美味しいレシピが勢ぞろい。手に入りやすい食材を中心に、簡単な行程で作れるように工夫してあるので、本格的なオードブルが手軽に作れます。テクニックが必要なレシピについては、丁寧に解説。料理がぐっと美味しく見える“盛りつけのコツ”のプロセス写真も満載。
目次 1 フレンチレシピ素材別(野菜のレシピ
魚介のレシピ ほか)
2 フレンチレシピ料理別(スープ、ブランマンジェ、スクランブルエッグ
カルパッチョ、サラダ ほか)
3 イタリアンレシピ(焼き空豆と空豆のニョッキ
ミートソースのパスタフリット ほか)
4 和食レシピ(春の料理
夏の料理 ほか)
5 アジアンレシピ(3種の生春巻き(豚しゃぶ、真鯛、海老)
香味豚とバナナの網ライスペーパー巻き揚げ ほか)
著者情報 高橋 雄二郎
 Le jeu de l’assiette(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下野 昌平
 `a nu,retrouvez‐vous(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
湯澤 貴博
 Sourire(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 延吉
 Ristorante La Barrique TOKYO(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小泉 功二
 虎白(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩谷 純
 CASABLANCA SILK(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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