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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

漢字源　改訂第5版

著者名 藤堂明保／編 松本昭／編 竹田晃／編
出版者 学研教育出版
出版年月 2011.1
請求記号 8132/00026/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236184834一般和書２階書庫　在庫 

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料理-野菜　乾物

書誌詳細

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請求記号 F8/01548/
書名 かぶきもん
著者名 米原信／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2025.1
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-16-391935-5
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:牡丹菊喧嘩助六 ためつすがめつ 伊達競坊主鞘當 連理松四谷怪談 盟信が大切 耶蘇噂菊猫
内容紹介 時は文化文政。今をときめく色男・菊五郎に芝居の現人神・團十郎が揃い咲き、天才狂言作者・鶴屋南北はケチな金主と化かし合い。『オール讀物』掲載に書き下ろしを加え書籍化。オール讀物新人賞受賞作収録。
タイトルコード 1002410077239

要旨 太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおいしくなります。また、長期保存もできるから野菜をムダにすることもありません。そう、干し野菜は、お財布にも環境にもやさしいんです。作り方は簡単！切って→干す。これだけ。何も難しいことはありません。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピご紹介しています。この本を手に、さっそく楽しくておいしい、干し野菜生活を始めてみませんか？
目次 １章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す
著者情報 濱田 美里
　料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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