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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 23 在庫数 21 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かいぞくポケット　19 　サアナごうをうて

著者名 寺村輝夫／作 永井郁子／絵
出版者 あかね書房
出版年月 1998.06
請求記号 913/09395/１９

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237508585じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
2 鶴舞0238191266じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
3 西2132030012じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
4 熱田2231772399じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
5 熱田2232045522じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
6 南2331653481じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
7 東2432089239じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
8 中村2532202310じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
9 港2632302697じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
10 北2730518939じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
11 北2731901969じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
12 千種2832331603じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
13 瑞穂2931777128じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
14 中川3031559424じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
15 守山3132265285じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
16 緑3232134472じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
17 天白3432409690じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
18 山田4130722210じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
19 南陽4239020367じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
20 楠4331096604じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
21 富田4431549866じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
22 志段味4539257305じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
23 徳重4639036039じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 913/09395/１９
書名 かいぞくポケット　19 　サアナごうをうて
著者名 寺村輝夫／作 　 永井郁子／絵
出版者 あかね書房
出版年月 1998.06
ページ数 103p
大きさ 22cm
巻書名 サアナごうをうて
ISBN 4-251-03789-8
ISBN 978-4-251-03789-3
分類 913
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009810021029

要旨 “世界のミクニ”の味が手軽に作れる！定番、季節野菜、ごちそう、世界の味、みそ汁―すべての“三國流”スープがここに全８０品。
目次 １　絶対作りたい！フランス家庭の定番スープ（オニオングラタンスープ
ポトフ　ほか）
２　旬を味わう　季節の野菜スープ（秋の食材はねっとり。ポタージュにして味わう
冬はごろごろ食材のスープを食べて温まる　ほか）
３　手軽にフランスのレストランの味！ごちそう＆おもてなしスープ（スープ・ド・ポワソン
パイ包み焼きスープ　ほか）
４　ミクニ流世界のスープ（ミネストローネ
ガスパチョ　ほか）
著者情報 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三つ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの一人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドメール勲章シュヴァリエを受勲。２０２０年４月、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を配信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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