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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

全国老人福祉施設要覧　平成8年度版

出版者 長寿社会開発センター
出版年月 1997.03
請求記号 3692/00032/９６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233059005一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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小児栄養

書誌詳細

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請求記号 3692/00032/９６
書名 全国老人福祉施設要覧　平成8年度版
出版者 長寿社会開発センター
出版年月 1997.03
ページ数 891p
大きさ 19×26cm
一般注記 監修:厚生省老人保健福祉局老人福祉計画課・老人福祉振興課
分類 369263
一般件名 老人ホーム-名簿
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710013993

要旨 １歳半〜５歳、成長に欠かせない栄養がすぐわかる！好き嫌い、少食…「困った」を解消！食材別子どもの食べ方のコツ。栄養素のキャラたちが活躍！マンガでわかる栄養の基本。発熱、下痢、鼻水…具合が悪いときの対処法・目的別の食事法。
目次 第１章　知っておきたい栄養学の基本（理想的な食事と栄養バランス
栄養素と栄養は意味が違う　ほか）
第２章　種類別に覚えておきたい栄養素の働き（たんぱく質
アミノ酸の働き　ほか）
第３章　子どものための食事のコツ（幼児食ってどんなもの？
幼児食の進め方　ほか）
第４章　栄養学に基づく食材の選び方（うるち米（精白米）
麺類　ほか）
第５章　症状別・目的別に合わせた食事と栄養ガイド（熱があるとき
吐き気があるとき　ほか）
著者情報 中村 丁次
　１９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、１９８５年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、２０１１年より同大学長。日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会座長（厚生労働省）として、講演や出版活動にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牧野 直子
　管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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