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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

戦争と農業　(インターナショナル新書)

著者名 藤原辰史／著
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2017.10
請求記号 610/00216/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237869706一般和書１階開架　在庫 
2 中川3032198461一般和書一般開架花と緑在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00653/
書名 鮭の歴史　(「食」の図書館)
著者名 ニコラース・ミンク／著 　 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05103-8
原書名 原タイトル:Salmon
分類 3838
一般件名 さけ(鮭)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
書誌・年譜・年表 文献:p171
タイトルコード 1001410065192

要旨 この本では、機械や道具の仕組み、食べ物や物の成り立ちをしょうかいしています。第１章「仕組みを見てみよう！」では、家や街で見かける、機械や道具などの中身を調べて、どのような仕組みで動いたり働いたりしているか、解説しています。第２章「原材料を見てみよう！」では、いつも食べている食べ物や、使っている物が、どんな原材料からつくられているのか、しょうかいしています。第３章「いろいろな物に変身！」では、加工されることで、同じ原材料から、いろいろなすがたに変わった物をならべています。新しい視点で、身近な物から学んでみると、まだまだ驚きと新発見がたくさんあります。
目次 仕組みを見てみよう！（携帯電話‐スマートフォン
電話機
パソコン‐ノートパソコン　ほか）
原材料を見てみよう！（カレー
調味料１―塩や砂糖など
調味料２―ソースやスパイスなど　ほか）
いろいろな物に変身！（米からできた！
小麦からできた！
大豆からできた！　ほか）


内容細目表：

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