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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

知っておきたい加工食品の栄養成分表示　健康づくりと生活習慣病の一次予防のために

著者名 細谷憲政／著
出版者 調理栄養教育公社
出版年月 1997.06
請求記号 4985/00044/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2430403630一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00044/
書名 知っておきたい加工食品の栄養成分表示　健康づくりと生活習慣病の一次予防のために
著者名 細谷憲政／著
出版者 調理栄養教育公社
出版年月 1997.06
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-924737-28-3
分類 49851
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710026357

要旨 厚生省は、慢性の非感染症を、成人病に替えて、生活習慣病と呼ぶことにしました。食事、運動、休養を柱として、生活習慣病の一次予防に取り組みます。栄養成分表示の活用は、生活の質ＱＯＬの向上、健康の保持・増進、疾病の予防に役立ちます。本書は、保健、医療、福祉ならびに食品関係の必読書です。
目次 第１章　栄養成分の表示とは
第２章　栄養成分の表示はなぜ必要か
第３章　栄養表示を理解するための栄養学
第４章　栄養成分の表示はどのようにして制度化されてきたか
第５章　国際的な食品表示
第６章　日本における栄養成分表示の経過
第７章　現在の日本の栄養成分の表示
第８章　食品の栄養成分表示の読み方
第９章　栄養成分表示の活用
第１０章　健康づくり、生活習慣病予防のための栄養成分表示


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