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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

焼酎の履歴書　発酵と蒸留の謎をひもとく

著者名 鮫島吉廣／著
出版者 イカロス出版
出版年月 2020.6
請求記号 5885/00806/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237741798一般和書２階開架自然・工学貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00806/
書名 焼酎の履歴書　発酵と蒸留の謎をひもとく
著者名 鮫島吉廣／著
出版者 イカロス出版
出版年月 2020.6
ページ数 350p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8022-0876-5
分類 58857
一般件名 焼酎
書誌種別 一般和書
内容紹介 焼酎は、日本古来の技術とアジア伝来の文化が融合して生まれた不思議な酒。焼酎の製法の由来、歴史などについて綴る。焼酎を語った対談、焼酎神社誕生譚、焼酎年表等も収録。『酒販ニュース』掲載を書籍化。
書誌・年譜・年表 焼酎年表:p332〜345
タイトルコード 1002010012269

目次 序章　用語の問題
第１章　創氏改名の法的強制と政策的強要
第２章　「洪」はかつての「洪」ならず
第３章　新聞紙上にみる創氏改名
第４章　創氏改名をめぐる抵抗と弾圧
第５章　解放後における創氏改名の処理
第６章　薛鎮永、最後の義兵闘争
第７章　創氏改名は族譜を断絶させるか
第８章　金文輯と「犬糞倉衛」
第９章　金を失いても甚だ平気なり
第１０章　役人による“盗人創氏”は実際にあったか
第１１章　苗代川の朝鮮式氏


内容細目表：

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