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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

考古学フォーラム　6

出版者 考古学フォーラム
出版年月 1995.5
請求記号 215/00244/６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235756269一般和書２階開架人文大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00531/
書名 食のイタリア文化史
著者名 アルベルト・カパッティ／[著] 　 マッシモ・モンタナーリ／[著] 　 柴野均／訳
出版者 岩波書店
出版年月 2011.2
ページ数 426,22p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-00-023479-5
原書名 La cucina italiana
分類 383837
一般件名 食生活-歴史 　 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:巻末p11〜22
内容紹介 長い歴史と多彩な地方色を誇るイタリア料理。華麗なルネサンス料理から、地中海式ダイエットまで、ヨーロッパの料理文化に大きな影響を与えた、イタリアの食の伝統の変遷をたどる。
タイトルコード 1001010143387



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