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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

再現!古代ビールの考古学　化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅

著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著 きはらちあき／訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.6
請求記号 3838/01046/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238459606一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 ｴ/20774/
書名 いろいろおせわになりました　わらべうたの「おちゃをのみにきてください」より 　(福音館の幼児絵本)
著者名 やぎゅうげんいちろう／さく
出版者 福音館書店
出版年月 2008.2
ページ数 23p
大きさ 22cm
シリーズ名 福音館の幼児絵本
ISBN 978-4-8340-2313-8
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 お茶を飲みに来てくれたお友だちに、いろいろお世話になったよ。さあ、どんなお世話になったのか、絵を見くらべてみてみよう。わらべ歌を題材にした、おかしくて、想像力が刺激されるユニークな絵本。
タイトルコード 1000710014919

要旨 古来、人類が発酵を利用して醸造を始め、堪能してきたアルコール飲料。世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、探究心に溢れる考古生化学者と型破りなクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の古代超絶発酵アルコール飲料を再現していく。
目次 序章
１章　超絶発酵アルコール飲料の聖杯
２章　ミダス・タッチ―中東の王にふさわしきエリクサー
３章　シャトー・ジアフー―中国でずっと酔いしれていたい新石器時代ビール
４章　タ・ヘンケット―陽気なアフリカの祖先にぴったりなハーブ炸裂ビール
５章　エトルスカ―ワイン来襲前のヨーロッパに「グロッグ」ありき
６章　クヴァシル―凍える夜に沁みる熱き北欧グロッグ
７章　テオブロマ―ロマンスをかきたてる甘いブレンド
８章　チチャ―ひたすら噛んで手に入れる栄光のコーン・ビール
９章　お次は？新世界のカクテルなどいかが？
著者情報 マクガヴァン，パトリック・Ｅ．
　ペンシルベニア大学考古学人類学博物館の「料理・発酵飲料・健康に関する考古生化学プロジェクト」の科学ディレクターで、人類学部の非常勤教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
きはら ちあき
　オーストラリアの大学に交換留学、アメリカの大学で日本語を教えながら外国語教育学修士号取得。帰国後エンジニアリング系の社内通訳翻訳者として働いたのち、ヨガ・鉄道系の通訳・翻訳を中心にフリーランスとして幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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