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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

生命科学者になるための10か条　(ひつじ科学ブックス)

著者名 柳田充弘／著
出版者 羊土社
出版年月 1998.07
請求記号 460/00033/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2930518325一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3022/01472/
書名 天井のない監獄ガザの声を聴け!　(集英社新書)
著者名 清田明宏／著
出版者 集英社
出版年月 2019.5
ページ数 189p
大きさ 18cm
シリーズ名 集英社新書
シリーズ巻次 0976
ISBN 978-4-08-721076-7
分類 302279
一般件名 パレスチナ問題
書誌種別 一般和書
内容紹介 この10年で3度の戦争を経験しており、現在も「天井のない監獄」と世界で評されるガザ。UNRWA(国連パレスチナ難民救済事業機関)の保健局長としての日々の活動から、そこに生きる市井の人々の生の声を届ける。
タイトルコード 1001910015760

要旨 スペインは、変化に富む気候と自然に彩られ、地方料理がじつに豊かに花開いている国です。米どころのバレンシア地方ではスペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、南のアンダルシア地方では冷たいガスパチョ、そして今や美食の聖地ともいわれるバスク地方のタパスやピンチョス…スペインに１４年暮らした著者が現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々をだれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。著者のライフワークともいえるお菓子研究に基づいたエッセイ「お菓子の話」と、これさえマスターすれば日本の家庭でも本格的なスペイン料理が作れる「基本の食材とその活用術」もお楽しみ、お役立て下さい。
目次 ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ　スペインオムレツ
田舎風オムレツ　ほか）
０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス
ロシア風サラダのカナッペ　ほか）
０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク
ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）
０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ
サンティアゴのケーキ　ほか）
著者情報 丸山 久美
　料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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