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書誌情報サマリ

書名

青山紀ノ国屋物語　食の戦後史を創った人

著者名 平松由美／著
出版者 駸々堂出版
出版年月 1989
請求記号 N673-8/01656/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231148040一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N673-8/01656/
書名 青山紀ノ国屋物語　食の戦後史を創った人
著者名 平松由美／著
出版者 駸々堂出版
出版年月 1989
ページ数 226p
大きさ 20cm
ISBN 4-397-50293-5
分類 6738
一般件名 紀ノ国屋
書誌種別 一般和書
内容注記 年表:p218〜226 付:参考資料
タイトルコード 1009410082280

目次 トリフルオロメチル基を２個有するα‐トコフェロール誘導体の合成
フラボノイドのビタミンＥ再生反応速度のｐＨ依存性
リポソーム膜におけるビタミンＥ同族体と一重項酸素の反応
ビタミンＥとβ‐カロテン、アスコルビン酸の協同抗酸化作用
水溶液中でのα‐トコフェロール酸素酸化生成物のＨＰＬＣ分析
α‐トコフェロールの立体異性体の分離および微量定量〔ほか〕


内容細目表：

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