感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

本のないよう

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 本のくわしいないようです。 この本は、今 0 人がよやくしています。
  • ・この本をよやくをするときは、「よやくカートに入れる」ボタンをクリックしてください。よやくするには、図書館がはっこうしたパスワードが必要です。
    ・「よやくカートに入れる」ボタンが出ないものはインターネットからよやくできません。

ぞうしょじょうほう

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

本のかず 19 ざいこのかず 10 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

名探偵コナン推理ファイル農業と漁業の謎　(小学館学習まんがシリーズ)

書いた人の名前 青山剛昌／原作 阿部ゆたか／まんが 丸伝次郎／まんが
しゅっぱんしゃ 小学館
しゅっぱんねんげつ 2012.12
本のきごう 61/00179/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

とうろくするほんだなログインすると、マイほんだながりようできます。

本のばしょ

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237552682じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132328523じどう図書じどう開架　貸出中 
3 熱田2231882388じどう図書じどう開架　貸出中 
4 南2331803771じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432542351じどう図書じどう開架特集棚禁帯出在庫 
6 中村2531857536じどう図書じどう開架　在庫 
7 港2631943806じどう図書じどう開架　在庫 
8 千種2831740119じどう図書じどう開架　貸出中 
9 瑞穂2931872853じどう図書じどう開架　貸出中 
10 中川3031889052じどう図書じどう開架　在庫 
11 中川3032152880じどう図書じどう開架　在庫 
12 守山3132066592じどう図書じどう開架　貸出中 
13 天白3432328866じどう図書じどう開架　貸出中 
14 山田4130503685じどう図書じどう開架　在庫 
15 南陽4230612774じどう図書じどう開架　在庫 
16 楠4331138018じどう図書じどう開架　在庫 
17 富田4431098591じどう図書じどう開架　貸出中 
18 志段味4530564857じどう図書じどう開架　貸出中 
19 徳重4630212019じどう図書じどう開架　貸出中 

かんれんしりょう

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 61/00179/
本のだいめい 名探偵コナン推理ファイル農業と漁業の謎　(小学館学習まんがシリーズ)
書いた人の名前 青山剛昌／原作 　 阿部ゆたか／まんが 　 丸伝次郎／まんが
しゅっぱんしゃ 小学館
しゅっぱんねんげつ 2012.12
ページすう 143p
おおきさ 19cm
シリーズめい 小学館学習まんがシリーズ
シリーズめい CONAN COMIC STUDY SERIES
ISBN 978-4-09-296130-2
ぶんるい 610
いっぱんけんめい 農業 　 漁業
本のしゅるい じどう図書
ないようちゅうき 文献:p143
ないようしょうかい コナンといっしょに農業と漁業の謎を探ろう! 農家連続襲撃事件などをめぐるコナンのまんがと推理メモで、日本と世界の農業・漁業の知識を学べる。ジャケット裏に、品目別生産量・漁獲量日本一MAPを掲載。
タイトルコード 1001210095468

ようし 「おなかが空いているときに食べるとおいしいのはなぜ？」「ビールにはどうして柿の種が合うの？」「みんな、トンカツとラーメンが大好きなのはどうして？」など、食に関する素朴な疑問を解明しながら、おいしさとは何かを追究する。おいしさを科学的観点から見つめる、栄養化学の第一人者・伏木亨と、映画『かもめ食堂』『めがね』『東京タワーオカンとボクと、時々、オトン』などで、料理を創作してきた人気フードスタイリスト・飯島奈美による、オイシイ対談集。
もくじ 第１章　味を感じるメカニズム（味の伝達方法はわかっていない？
味はどうやって記憶されている？）
第２章　おいしさをつくるもの（食欲とおいしさを感じるしくみ
食感に求めるもの
おいしい色ってどんな色？
視覚とおいしさの関係
シチュエーションが作るおいしさ）
第３章　本能とおいしさ（食べる順番と満足感の関係
無性に食べたくなるものの秘密
甘味とうま味
１日に必要な栄養量と快感量
飽きない味はどんな味？
不足したら欲するもの、無制限に欲するもの）
第４章　いろいろなおいしさ（鮮度ｖｓ熟成の秘密
国が変わればおいしさも変わる？
味の“好み”はどうやって決まる？
味の好みは年齢で変わる？
男と女と味のなぞ
お酒に合う食べ物は？）
第５章　日本人にとってのおいしさ（だしを大事にする日本！
日本人が素材を重視する理由
日本のご飯はすばらしい）
ちょしゃじょうほう 伏木 亨
　栄養化学者。１９５３年、京都府生まれ。滋賀県で育つ。７５年、京都大学農学部食品工学科卒業。８０年、同大学院博士課程修了。同大学同学部助手、助教授を経て、９４年より、同大学大学院教授。現在、日本栄養・食糧学会理事、日本香辛料研究会会長などを務める。専門は食品生物化学、栄養化学。おいしさを感じるしくみを、生理学、脳科学、食文化、食品科学といった幅広い観点から研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
飯島 奈美
　フードスタイリスト。東京都生まれ。フードスタイリストのアシスタントを経て、９８年に独立。日清食品「チキンラーメン」やＰａｓｃｏ『超熟』などのＴＶコマーシャル、『かもめ食堂』『めがね』『東京タワーオカンとボクと、時々、オトン』などの映画で、フードスタイリストを担当。見ているだけで思わず食欲をそそられる料理が、話題となる。レシピ考案や料理創作をはじめ、ケータリングなど、食に関する幅広い場で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

前のページへ
ページのせんとうへ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。