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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

尾上菊五郎劇団　[1959年] 　四月興行

書いた人の名前 御園座宣伝部／編集
しゅっぱんしゃ 御園座
しゅっぱんねんげつ 1959.04
本のきごう 774/00221/５９

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235075504一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 774/00221/５９
本のだいめい 尾上菊五郎劇団　[1959年] 　四月興行
書いた人の名前 御園座宣伝部／編集
しゅっぱんしゃ 御園座
しゅっぱんねんげつ 1959.04
ページすう 28p
おおきさ 26cm
かんしょめい 四月興行
ちゅうき 会期・会場:4月3日〜27日 御園座
ぶんるい 774
いっぱんけんめい 歌舞伎 　 尾上菊五郎劇団
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009917037370

ようし 実際の調理に活用できる、という視点から編集・執筆された食品学辞典。食品科学、日本料理、西洋料理、中国料理、魚介類などの分野から３９００項目を収録、五十音順に排列する。食品名・食品成分値はできるだけ「四訂食品標準成分表」に拠り、調理および調理科学とのつながりを念頭に執筆した、としている。


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