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書誌情報サマリ

書名

酒井一之の南仏プロヴァンス家庭料理

著者名 酒井一之／著
出版者 広済堂出版
出版年月 1995
請求記号 N596-13/04663/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232597989一般和書２階書庫　在庫 

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料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-13/04663/
書名 酒井一之の南仏プロヴァンス家庭料理
著者名 酒井一之／著
出版者 広済堂出版
出版年月 1995
ページ数 110p
大きさ 21cm
ISBN 4-331-50467-0
分類 59613
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410243439

要旨 プロヴァンス料理は地中海諸国との交わりから受けたさまざまな影響、海や山、大地からの豊かな素材、これらに自由な想像力をはたらかせて、おいしい料理ができました。プロヴァンスの自然にように健康的な料理の数々は、ほとんどが家庭料理です。そこで本書は、皆様がご家庭で上手に作れるようにわかりやすく解説しました。
目次 ソース・スープ
オードヴル・野菜料理
魚介料理
肉料理
プロヴァンスに伝よる懐かしい菓子


内容細目表：

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