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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オリーヴの本　地中海からの美と健康の贈り物

著者名 ベルナール・ジャコト／著 小林淳夫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1994
請求記号 N576-1/00267/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232573840一般和書２階書庫　在庫 

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オリーブ油

書誌詳細

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請求記号 N576-1/00267/
書名 オリーヴの本　地中海からの美と健康の贈り物
著者名 ベルナール・ジャコト／著 　 小林淳夫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1994
ページ数 262p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-26239-2
一般注記 原書名:L'huile d'olive.
分類 576175
一般件名 オリーブ油
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p240〜244
タイトルコード 1009410239911

要旨 南仏プロヴァンス、トスカーナ・ブームの主役オリーヴ油の完全ガイド。現代医学が注目する機能性食品オリーヴ油による美しく豊かな生活への提言。動脈硬化に基盤をおく心臓病などの成人病予防に役立つ、老化を防ぐ、ほか最新データ＋レシピ付。
目次 １　オリーヴ油の歴史
２　薬用としてのオリーヴ油
３　オリーヴ油の製造法
４　オリーヴ油の組成
５　オリーヴ油と心臓血管系疾患の予防
６　いろいろな病気に効くオリーヴ油
７　オリーヴ油の使い方
８　オリーヴ油を使った料理


内容細目表：

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