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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何? 　(子供の科学サイエンスブックスNEXT)

著者名 石川伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
請求記号 49/01174/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238489777じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132734621じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332456462じどう図書じどう開架　貸出中 
4 東2432832430じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532462252じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632615239じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732537846じどう図書じどう開架　貸出中 
8 千種2832412445じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932705383じどう図書じどう開架　貸出中 
10 中川3032583811じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132702089じどう図書じどう開架　貸出中 
12 緑3232638969じどう図書じどう開架　在庫 
13 名東3332835770じどう図書じどう開架　在庫 
14 天白3432584476じどう図書じどう開架　貸出中 
15 山田4130998497じどう図書じどう開架　在庫 
16 南陽4231082472じどう図書じどう開架　在庫 
17 楠4331645392じどう図書じどう開架　在庫 
18 富田4431565920じどう図書じどう開架　貸出中 
19 徳重4630901058じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 49/01174/
書名 実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何? 　(子供の科学サイエンスブックスNEXT)
著者名 石川伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
シリーズ名 子供の科学サイエンスブックスNEXT
ISBN 978-4-416-52471-8
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
タイトルコード 1002410059739

要旨 出会いや別れ、旅立ちのドラマ。鉄道から誕生した７１の名曲の時代背景とエピソードを紐解く。歌とともに巡る鉄道の旅。歌詞＆メロディー譜付。
目次 第１章　歌謡曲・流行歌編（あゝ上野駅
あゝダムの町
あゝ踏切番　ほか）
第２章　童謡・唱歌編（お菓子の汽車
かもつれっしゃのうた
汽車　ほか）
第３章　海外の歌編（Ａ列車で行こう
線路の仕事
マンチェスターとリバプール
揺れるよ、チャリオット
夜汽車
ローマの秋―映画『終着駅』より）
著者情報 長田 暁二
　昭和５（１９３０）年３月１９日、東京市亀戸生まれ。父の実家である岡山県小田郡笠岡町の威徳寺が焼失し、寺の再興のために父と兄とともに帰郷。３歳のときに生母を慕って寺の前の石段３３段を這いながら降りて線路に入り、汽車にひかれる。昭和８年頃、父は長島伊和子と再婚、筆者を伸び伸びと明るい性格の子に育てる。昭和２３（１９４８）年、駒沢大学英米文学部に入学。翌年の夏休みに帰郷した折、幼稚園の先生をしていた西谷泰恵と学生結婚。喜世子、ふみ子の２児を授かる。学生の間は日本コロムビアでアルバイト、昭和２８（１９５３）年にキングレコードに入社。企画制作に携わったレコードで受賞多数。ほか、平成１９（２００７）年には日本童謡協会から動揺文化賞、平成２７（２０１５）年にＪＡＳＲＡＣ音楽文化賞など、音楽文化研究における長年の業績に対しても数々の賞を受賞する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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