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書誌情報サマリ

書名

酵素工学　(Maruzen advanced technology)

著者名 魚住武司 太田隆久／編 稲田祐二／[ほか]共著
出版者 丸善
出版年月 1993
請求記号 N464-5/00392/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210325486一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N464-5/00392/
書名 酵素工学　(Maruzen advanced technology)
著者名 魚住武司 　 太田隆久／編 　 稲田祐二／[ほか]共著
出版者 丸善
出版年月 1993
ページ数 210p
大きさ 22cm
シリーズ名 Maruzen advanced technology
ISBN 4-621-03869-9
一般注記 叢書の編集:三浦謹一郎ほか ＊副叢書名:生物工学編;B07
分類 4645
一般件名 酵素
書誌種別 一般和書
内容注記 各章末:文献
タイトルコード 1009410200444

要旨 新規機能酵素や阻害剤のスクリーニング、新しい固定化や化学修飾法による酵素機能の改変などの豊富な実例を通して、酵素および阻害剤応用の現状を紹介。
目次 １章　酵素による物質生産
２章　化学修飾による酵素の改変
３章　固定化酵素
４章　食品関連酵素
５章　酵素診断
６章　酵素阻害剤とその応用
７章　生物への応用―プロテアーゼインヒビターの生物学的役割


内容細目表：

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