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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

定本正月料理　NHKきょうの料理

著者名 柳原一成／[ほか]著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1992
請求記号 N596-3/04104/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231980772一般和書２階書庫　在庫 
2 南5219174652一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-3/04104/
書名 定本正月料理　NHKきょうの料理
著者名 柳原一成／[ほか]著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1992
ページ数 149p
大きさ 27cm
ISBN 4-14-033107-0
分類 5963
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410175653

要旨 年の初めを祝っていただく正月料理には、日本の伝統や知恵がこめられています。本書は、祝い肴、口取りなどの伝承のおせち料理、おせち料理の神髄ともいえるお煮しめ、京料理ならではのお重詰めに加えて、郷土の雑煮を収載。


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