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書誌情報サマリ

書名

ブルネッレスキ　1377-1446 　(イタリア・ルネサンス建築史ノート)

著者名 福田晴虔／著
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2011.9
請求記号 5233/00152/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210756409一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5233/00152/
書名 ブルネッレスキ　1377-1446 　(イタリア・ルネサンス建築史ノート)
著者名 福田晴虔／著
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2011.9
ページ数 328p
大きさ 22cm
シリーズ名 イタリア・ルネサンス建築史ノート
シリーズ巻次 1
ISBN 978-4-8055-0667-7
一般注記 欧文タイトル:Filippo Brunelleschi
分類 52337
個人件名 Brunelleschi,Filippo
書誌種別 一般和書
内容注記 ブルネッレスキ年譜・参考文献目録:p263〜301
内容紹介 フィレンツェ大聖堂クーポラの建造に生涯をささげた近代的技術者の先駆ブルネッレスキ。その像と業績を、「建築」の独自性追求という視点から、史料と遺構の徹底的な再検討を通じて洗い直す。
タイトルコード 1001110084055

要旨 機能性成分とはその食品を特徴づける、なんらかの機能（役割）を持つ成分の総称です。本書では、一般に健康や美容のサポートを期待されている４４食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの化学的な性質や有効性について、現時点でわかっていることを解説。食品の歴史やおもな栄養成分の解説や、食品と関係の深い文芸作品の紹介もあります。
目次 植物性食品（穀類
芋類・でんぷん類
豆類・種実類　ほか）
動物性食品（魚介類
肉類）
その他の食品類（油脂類
菓子・し好飲料類
調味料・香辛料類）
著者情報 中村 宜督
　岡山大学学術研究院環境生命科学学域教授。京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科博士課程修了、博士（農学）。名古屋大学等を経て現職。フラボノイドの代謝物と腸内細菌との相互作用に関する総説論文（共著）が２０１９年の日本農芸化学会英文誌ＢＢＢ　Ｍｏｓｔ‐Ｃｉｔｅｄ　Ｒｅｖｉｅｗ　Ａｗａｒｄ受賞（最も引用された総説に与えられる）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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