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本のないよう

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ぞうしょじょうほう

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本のかず 15 ざいこのかず 15 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

みその教科書 奇跡の発酵調味料

書いた人の名前 岩木みさき/著
しゅっぱんしゃ エクスナレッジ
しゅっぱんねんげつ 2020.2
本のきごう 588/00432/


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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237619432一般和書1階開架 在庫 
2 熱田2232383048一般和書一般開架 在庫 
3 2332253125一般和書一般開架 在庫 
4 中村2532262231一般和書一般開架 在庫 
5 2732327487一般和書一般開架 在庫 
6 千種2832192765一般和書一般開架 在庫 
7 瑞穂2932409150一般和書一般開架 在庫 
8 守山3132508882一般和書一般開架 在庫 
9 3232425664一般和書一般開架 在庫 
10 天白3432391583一般和書一般開架 在庫 
11 山田4130842901一般和書一般開架 在庫 
12 4331479834一般和書一般開架 在庫 
13 富田4431425422一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 志段味4530877192一般和書一般開架 在庫 
15 徳重4630674192一般和書一般開架 在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 588/00432/
本のだいめい みその教科書 奇跡の発酵調味料
書いた人の名前 岩木みさき/著
しゅっぱんしゃ エクスナレッジ
しゅっぱんねんげつ 2020.2
ページすう 127p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-7678-2708-7
ぶんるい 5886
いっぱんけんめい 味噌
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
タイトルコード 1001910107185

ようし 誤解だらけのみその種類・分類がすっきりわかる。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪50蔵。毎日食べても絶対飽きない!簡単みそ汁アイデア30。洋食からスイーツまで!みその新しい魅力に出会えるレシピ25。
もくじ 第1章 みそってどんな調味料?(みその歴史は日本の歴史?
みそ文化財1 興国寺 金山寺みその起源とされる寺
みそ文化財2 安養寺 信州みそが発祥したと伝わる地 ほか)
第2章 みそを使いこなす(米みそガイド
米みそレシピ
全国米みそ蔵めぐり ほか)
第3章 やっぱりみそ汁がすき!(1日1杯のみそ汁で健康になる
マンネリ知らず!みそ汁の組み立て
みそ汁の四大お悩みを解決! ほか)
ちょしゃじょうほう 岩木 みさき
 実践料理研究家・みそ探訪家。拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。日本各地の現地取材、レシピ考案・撮影、ラジオやTV等のメディアにも出演。料理教室misa‐kitchenを主催。講演やイベント含む料理教室講師回数は1350回を超える。“みそ”に魅せられ日本各地のみそ蔵60か所を探訪。これまでに食べたみそは600種以上。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、日本の伝統調味料みその魅力を伝えたいと活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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