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書誌情報サマリ

書名

食べてはいけない10大食品添加物　(幻冬舎新書)

著者名 渡辺雄二／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.6
請求記号 4985/04546/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032595047一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04546/
書名 食べてはいけない10大食品添加物　(幻冬舎新書)
著者名 渡辺雄二／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.6
ページ数 218p
大きさ 18cm
シリーズ名 幻冬舎新書
シリーズ巻次 わ-6-3
ISBN 978-4-344-98734-0
一般注記 「体を壊す10大食品添加物」(2013年刊)の改題改訂増補
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容紹介 カロリーオフ商品、菓子パン、栄養ドリンク…。普段口にする食品には体に悪い物質がこんなにも使われていた! 健康を維持するうえで、極力避けるべき10大食品添加物を紹介。添加物の基礎知識と表示の見方も解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p218
タイトルコード 1002410023953

要旨 今、大学は歴史的に見ても大きな変革期にある。世界の多くの大学が、いわば瀕死の状態に陥っており、とりわけ日本の大学が抱える問題は根が深い。幾度となく改革が試みられるものの、ほとんど成果が上がらないのはなぜなのか。本書では、オックスフォード大学教授の苅谷剛彦と、ハーバード大学でも教えた経験のある東京大学大学院教授の吉見俊哉が、それぞれの大学を比較し、日本のトップレベルの大学が抜け出せずにいる問題の根幹を、対論を通じて浮かび上がらせる。
目次 第１章　問題としての大学
第２章　集まりの場としての教室
第３章　社会組織としての大学
第４章　文理融合から文理複眼へ
第５章　グローバル人材―グローバリゼーションと知識労働
第６章　都市空間としての大学―キャンパスとネット


内容細目表：

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