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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

量子論

著者名 竹内時男／著
出版者 内田老鶴圃
出版年月 1922
請求記号 #N611/00006/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011324635旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #N611/00006/
書名 量子論
著者名 竹内時男／著
出版者 内田老鶴圃
出版年月 1922
ページ数 110p
大きさ 20cm
一般注記 附マックス・プランク
分類 4213
一般件名 量子論
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010124083

要旨 「いい旅、日本」―うどん街道（ＴＢＳ系）でおなじみのうどん博士が、その奥深さとうまさを追究。
目次 第１章　武蔵野の台地に生まれて、うどんと出会う―うどんと私の３０年
第２章　うどんにまつわるとっておきの話―うどんづくし・２１
第３章　手打ちの工程にはそれぞれ意味がある！―うどんのうんちく科学
第４章　同じ味が二度とでないのが手打ちのよさ―加藤流武蔵野手打ちうどん作り術
第５章　対談「おいしいうどんは地粉がいちばん」―〈ゲスト〉田中栄一
第６章　うどんはどこから来たのか？―麺・うどん淵源考
第７章　対談「単純な食い物ほど奥が深い！」―〈ゲスト〉高瀬礼文
資料　日本全国うどん地図


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