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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓　超加工食品が人体を蝕む

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著 梅田智世／訳
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
請求記号 4985/04512/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932714120一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 名東3332829070一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04512/
書名 不自然な食卓　超加工食品が人体を蝕む
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著 　 梅田智世／訳
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-15-210365-9
原書名 原タイトル:Ultra‐processed people
分類 4985
一般件名 食生活 　 食品衛生 　 加工食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
タイトルコード 1002410045259

目次 第１章　労働組合
補論　企業再建闘争
第２章　自主生産
第３章　実績・効率・採算
第４章　経営意思決定とその執行
第５章　統合・自治・共同性
終章　労働者自主管理の示唆するもの


内容細目表：

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