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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!

著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2819291440一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!
著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
ページ数 159p
ISBN 978-4-86255-710-0
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 電子図書
内容紹介 プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
タイトルコード 1002410009014

要旨 この用語辞典には、９５２項目に及ぶ用語が含まれており、伝統的な発達心理学の基本用語から最新の用語および関係のある隣接科学の用語が取り上げられて平易に解説されている。付録としては、児童憲章、発達検査一覧、発達心理学の主な研究者、内外で発行されている発達心理学関係主要雑誌、日本心理学会で最近設定された認定心理士についての規定、発達心理学の隣接学問領域図解などを掲載している。


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