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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!

著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238063168一般和書２階開架文学・芸術貸出中 

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デイヴィッド・ホックニー　マーティン・ゲイフォード　藤村奈緒美

書誌詳細

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請求記号 //
書名 10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!
著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
ページ数 159p
ISBN 978-4-86255-710-0
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 電子図書
内容紹介 プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
タイトルコード 1002410009014

要旨 本書は、ホックニーと、長年の友人で協力者でもある美術批評家のマーティン・ゲイフォードとのあいだで交わされた膨大な会話やメールのやりとりをもとに執筆された。彼らのやりとりに加え、ホックニーがノルマンディーを描いたｉＰａｄによるドローイングや絵画の未公開の新作から選りすぐった作品の数々、そしてゴッホ、モネ、ブリューゲルなどの作品が本書を彩る。
目次 思いがけない動き
アトリエの仕事
ラ・ヴィ・フランセーズ―ボヘミアン風フランス生活
線と時
楽しいクリスマスと予期せぬ新年
天国でのロックダウン生活
芸術家のための家と画家の庭
空、空！
豪華な黒と、より繊細な緑
いくつかの小さな水しぶき
万物は流転する
さざ波のような線と音楽的な空間
翻訳で失われる（そして得られる）もの
ピカソとプルーストと絵画
どこかにいるということ
ノルマンディーの満月
著者情報 ホックニー，デイヴィッド
　現代で最も評価の高い芸術家。ほぼすべての画材を駆使して作品を制作し、それぞれの領域を拡大してきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ゲイフォード，マーティン
　『スペクテイター』誌の美術評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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