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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

酒の文化誌　(丸善ライブラリー)

著者名 吉沢淑／著
出版者 丸善
出版年月 1991
請求記号 N588-5/00626/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231565334一般和書２階書庫　在庫 
2 西2131641900一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N588-5/00626/
書名 酒の文化誌　(丸善ライブラリー)
著者名 吉沢淑／著
出版者 丸善
出版年月 1991
ページ数 207p
大きさ 18cm
シリーズ名 丸善ライブラリー
シリーズ巻次 017
ISBN 4-621-05017-6
一般注記 参考にした本:p205〜206
分類 5885
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410139389

要旨 「酒」は人類が造り出した最も多彩な食品であり、歴史的にも、社会・経済との深い関係はもとより、芸術や科学などあらゆる方面に多大の影響を与えてきた、貴重な文化遺産である。この本は、酒にまつわる古今東西の様々なエピソードと、現代における国際化・食生活の多様化に伴って変貌をとげている酒の飲まれ方、料理や器とのとりあわせの数々を紹介し、楽しく酒を飲むためのちょっと洒落た話題を提供する。
目次 第１章　酒の日本史―平安のオンザロック
第２章　酒杯と容器
第３章　酒の飲み方、供し方
第４章　現代の酒
第５章　酒の評価
第６章　清酒の酒質と料理の相性


内容細目表：

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