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書誌情報サマリ

書名

ビタミン　(丸善ライブラリー)

著者名 五十嵐脩／著
出版者 丸善
出版年月 1991
請求記号 N464-5/00363/

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請求記号 N464-5/00363/
書名 ビタミン　(丸善ライブラリー)
著者名 五十嵐脩／著
出版者 丸善
出版年月 1991
ページ数 203p
大きさ 18cm
シリーズ名 丸善ライブラリー
シリーズ巻次 019
ISBN 4-621-05019-2
分類 46457
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410139387

要旨 私たちの体にとって必要不可欠な栄養素であり、健康を積極的に保ち増進させることに深く関わっているビタミン―。近年ますます関心を集めているこのビタミンについて、発見に至る数々のエピソードから様々な効能、そして必要量や上手な取り方などにわたって、私たちの生活や食品との関係など、具体的な例を示しながらやさしく語る“ビタミン読本”の決定版。
目次 第１章　ビタミン発見の歴史―欠乏症との闘い
第２章　様々なビタミンの発見
第３章　ビタミンのはたらき
第４章　ビタミンの摂取量と欠乏症
第５章　ビタミンの薬理作用と過剰症
第６章　ビタミンの様々な効能
第７章　ビタミンの上手な取り方


内容細目表：

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