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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

アジアの美味しい道具たち

著者名 平松洋子／著
出版者 晶文社
出版年月 1996.05
請求記号 N596-5/05101/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232841155一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-5/05101/
書名 アジアの美味しい道具たち
著者名 平松洋子／著
出版者 晶文社
出版年月 1996.05
ページ数 221p
大きさ 22cm
ISBN 4-7949-6263-0
分類 5965
一般件名 料理器具 　 料理(アジア)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610026488

要旨 「江の戸」にわずか散在した漁家の寒村から、五百年ほどの間に世界のトップ都市にのしあがってしまった東京。何から何まで飲みこんでしまう不思議なエネルギーの根源はどこにあるのか。著者は、自然が刻んだ大地の襞を、先人の遺した生活史のひだをたどる“地誌る旅”をつづけて五十余年。その成果をここにまとめる。
目次 第１章　地誌は旅から（大自然、歴史、盛り場
小さな旅、大きな旅
苦しい自然、楽しい自然）
第２章　東京の原風景（東都の京洛趣味
坂のある東京絵図
坂と盛り場
東京と森の対話）
第３章　都市・東京はカオス（世界の銀座
第三のシンボル銀座
東京のタウンイメージ
浅草―これからの「粋モダン」の街）
第４章　東京人の優性（東京人の研究
東京人の元気
江戸っ子と唐津）
第５章　東京大爆発（テムズ、ハドソン、隅田川
“東京盛り場時代”の幕開け
江戸・東京ロケーションの“大爆発”）


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