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書誌情報サマリ

書名

作曲家別クラシックCD&LD総目録　1997年版 　CD・LD完全収録

著者名 音楽之友社／[編]
出版者 音楽之友社
出版年月 1997.04
請求記号 7609/00003/９７

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書誌詳細

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請求記号 7609/00003/９７
書名 作曲家別クラシックCD&LD総目録　1997年版 　CD・LD完全収録
著者名 音楽之友社／[編]
出版者 音楽之友社
出版年月 1997.04
ページ数 863p
大きさ 26cm
一般注記 7版分類による1996年版までの請求記号:N760-9／135　『レコード芸術』別冊
分類 7609
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710017867

要旨 ポテチを食べると止まらなくなるのはなぜ？小麦粉がふっくらパンに変身するのはなぜ？お砂糖は勉強ができる「ひみつ道具」？食べ物の？が！になると、食べることがもっと楽しくなる！
目次 食べ物は生きる源
食べ物の魅力と安全性
おいしさのしくみ
料理の不思議
お米のちから
小麦粉は変身の天才だ
お菓子の世界
果物の世界
飲み物の世界
食べられることに感謝
著者情報 今津屋 直子
　関西学院大学教育学部教授。大分県日田市出身。高等学校教員を経て料理研究家・辰巳芳子先生に師事したのち、同志社女子大学大学院修士課程修了、奈良女子大学大学院博士後期課程修了、博士（学術）。専門は食育・家庭科教育・調理科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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