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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

吉村作治の味の冒険手帳　美味しければ自己流でいい!

著者名 吉村作治／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1989
請求記号 N596-1/03410/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232404749一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-1/03410/
書名 吉村作治の味の冒険手帳　美味しければ自己流でいい!
著者名 吉村作治／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1989
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-391-11197-7
分類 5961
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410081826

要旨 ＮＨＫテレビ「男の料理」でおなじみの著者による痛快エッセーと、世界の珍味４９品の作り方紹介。
目次 アフリカ大陸編（エジプト　人気のシシカバーブ屋さんは煙で空が曇るほど大繁盛
モロッコ　色鮮やかな蜃気楼とうまい塩と本書のクスクスと
ケニア　少年ケニアの主食は甘くないバナナだったらしい）
アメリカ大陸編（メキシコ　激辛好きのメキシカンは、なぜ低いピラミッドを造ったか
ブラジル　ブラジル人のあきれるほどのバイタリティ源は豆だった
アメリカ　アメリカ人はアメリカ食を食べているか）
アジア編（インド　食中毒を恐れつつも、うまいもの食いたさに市場へ行く
タイ　メナムの水上レストランでゲテモノに胃がギブアップ
台湾　吐くほど食って一気に１０ｋｇの体重増）
ヨーロッパ編（スペイン　苦心惨憺の末、スペインのパエリア大会で優勝
イタリア　包丁としょうゆ、わさびを持ってレストランへ刺身を食べに行く
フランス　パリでまぐろを買ってカイロへ飛ぶ）
未来食への挑戦（飢えを救い、食欲も満足させる夢の食品の挑む科学技術）


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