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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人 　(教育社新書)

著者名 何必醇／原著 福田浩／訳
出版者 教育社
出版年月 1988
請求記号 N596-2/03134/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232309047一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-2/03134/
書名 豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人 　(教育社新書)
著者名 何必醇／原著 　 福田浩／訳
出版者 教育社
出版年月 1988
ページ数 286p
大きさ 18cm
シリーズ名 教育社新書
シリーズ名 原本現代訳
シリーズ巻次 133
ISBN 4-315-50684-2
一般注記 内容:豆腐百珍,豆腐百珍続編,豆腐百珍余録 解説:訳者
分類 5962
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p276
タイトルコード 1009410034294

目次 フォークト博士と私（飛行機との出会い
日本でのフォークト博士
欧州工場視察
フォークト博士の残したもの
帰国後のフォークト博士
戦後のフォークト博士
設計者の横顔）
９２式戦闘機からＰ‐２Ｊ対潜哨戒機まで（キ４８開発と陸軍の要求
２式複座戦闘機）とその発展型
３式戦闘機）と５式戦闘機
１式貨物輸送機
キ６４高速度戦闘機
キ８８戦闘機
キ９１遠距離大型爆撃機
終戦前後から航空機工業再開まで
ＫＡＬ，ＫＡＴ試作と国産中型輸送機計画
ＹＳ‐１１完成まで
Ｐ‐２Ｊ開発の前後）
土井武夫のプロフィール


内容細目表：

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